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当店では、香りが良く甘みの強い北海道幌加内産のそば粉を八割使用しております。
永年そば一筋で創業してきた、木曽路の味をご堪能下さい。 |
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左の写真が当店で使用している『北海道幌加内産のそば粉』です。香りが良く、甘みも強いのがこのそば粉の特徴です。
八割手もみそばとは・・・そば粉８割、つなぎ粉２割を良く混ぜ水を入れて手もみし腰の出る迄練り上げて切り落としたものである。
香り喉越し抜群の商品であり５０年間研究して現在にいたります。
京都では、そば通のお客様から京都一うまいと言われ、地方からお見えになります。
一度ご賞味下さい。 店主敬白
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鰹節は九州枕崎産のうるめ節、さば節、目近(めじか)節を使用しております。当店ではこれら三種類の鰹節をいぶして使用しております。香り高く澄んだつゆをご堪能ください。
※当店では、食品添加物は一切使用しておりません。 |
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左の写真は、当店でお出ししている『にしんそば』です。このにしんは、北海道又ロシア漁場で捕れたにしんを使用しております。このにしんを十日間手間をかけ煮付けております。お手元には真空パックにしてお届けさせていただきます。 |
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