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| 良い素材で作ったそばを、きちんと茹がいて美味しく食べる。ご家庭でも木曽路の味を堪能する為のそばの茹がき方をご紹介いたします。 |
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1.大きな鍋に水1.8リットル以上入れる。
2.沸騰したお湯にそばを入れて蓋をし、吹き上がってから3分茹でる
3.ざるにとり、水で洗い、冷水に漬けて水を切り、器に盛って召し上がって下さい。
◆熱い場合の作り方
茹がきあがった湯で、湯通ししてよく湯を切り、熱いダシを入れてお召し上がりください。 |
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1.お湯がぬるいとそばが固まります。
2.お湯は充分に多い事。
(茹がくと量が倍程になります。)
3.そばがたくさんの場合は一度に入れずに何度にも分けて茹がいた方が安全です。 |
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| ※にしんそばの場合は、にしんパックのまま、熱湯に入れて温めて召し上がって下さい。 |
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